Fridhemsbrödet


Vårt ljusa bröd har vi valt att kalla Fridhemsbrödet. Det innehåller endast Halländskt lantvete(gammal kultursort), vatten och salt. I och med att vi bakar med surdeg(endast!), som består av vatten och mjöl, så är det indirekt det som står som innehåll. Vi hade kunnat skriva dit även surdeg för att…

Hur ett bageri blir till


Hur gör man när man äntligen har hittat en dröm som man vill uppfylla?Man tar tag i det och gör något åt det! Vi köpte ett hus med tillhörande bageri. För vår del blev det väldigt smidigt, vi behövde endast att starta ett AB(aktiebolag) för att få igång verksamheten. Det…

AVE Kultur och vår brödvision.


Det som är så spännande med bröd är att man kan påverka så mycket med så lite. Man kan använda 70% vatten istället för 65 %, då diskuterar vi hydration som många nördar in sig i. Det finns ju en tjusning i att ha en lös deg då det finns…

Den bästa nyheten jag har läst på länge!


"Därför har bageriernas branschorganisation bestämt att ta fram en branschöverenskommelse om begreppet surdegsbröd, och vad som ska krävas för att få kalla surdegsbröd för surdegsbröd. Surdegen ligger normalt mellan 12 och 48 timmar utan tillsatt jäst. Det är den långa jästiden i surdegsprocessen som gör surdegsbrödet nyttigare, då frigörs mineraler…

VI HAR KÖPT HUS!


Den största nyheten sen vi kom hem igen är att vi har köpt ett hus(!)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Helt sjukt. Till huset tillhör det ett gårdsbageri. Vi ska alltså öppna ett bageri, HUR sjukt är inte det?! Hur ofta nämnde jag inte det under sommaren till gästerna på jobbet att vi ville öppna…

Lägenhet till salu


Inte nog för att vi har köpt hus, vi håller på att sälja vår lägenhet också. Det är lite en sorg, då den har varit i mina ägor i 7 år. Lyckos den som faktiskt köper den. Här är lite bilder från fotograferingen som kan vara ett kärt minne i…

Vad har hänt sen sist?


Det har ju hänt alldeles för mycket för att ens kunna summera det?! Men jag gör ett försök; Plockat svamp i massor. Så fort vi kom hem igen så ville jag bara ut i skogen, där Chanel kan springa fritt och jag kan plocka ihop till middagen. Haft Babyshower för…

Tältomgång 2


Vi har köpt tält! Vi önskade oss bidrag till tält när vi fyllde år och så fort vi kom hem till Göteborg igen så köpte vi tält, liggunderlag, sovsäck och stormkök! Vårt första försök blev inte så bra; det regnade under hela vistelsen fram tills vi packade ihop och skulle…