Indiskt mat med surdegsnaan


Förra veckan blev jag så enormt sugen på indisk mat att jag bad Andrée göra naan-bröd på surdeg. Sagt och gjort, degen sattes på kvällen och dagen efter när jag kom hem från jobbet så var han i full gång. Vilket resultat!! Dessa härligheter var helt ihåliga så man kunde…

Livet på Gotland


Denna vy säger att något gott är på gång. Vi bakade surdegsfrallor till vår granne och hennes företag. Vi har alltså fått in en beställning till vårt företag AVEkultur, där vi har tagit nästa steg i processen. SÅ HIMLA HÄFTIGT! Så kul att det uppskattas och uppmuntras också genom beställningar.…

SURDEGSBRÖD


ÄNTLIGEN har jag fått revenge på den där surdegen. Jag gjorde en deg och den blev SÅ BRA! Så nöjd! Nu kliar det i fingrarna att få bara baka mer och mer och mer.....

Hamburgare i världsklass!


För någon vecka sedan valde vi att göra hamburgare på vårt sätt. Dvs vi köper hägrev som vi maler själva, plastar in til en korv som får ligga i kylen i några dagar. Bakar brioche med surdeg. Förbereder en chilimajjo, använder oss av den mjölksyrade gurkan som Andrée gjorde i…

Napoli


Vi valde denna dag att gå åt andra hållet. Efter en timma nådde vi Elena Beach men gick tillbaka igen. Här var det ingen fart eller liv. Vi började bli hungriga då Andrée fick en idé att vi skulle gå till den kända pizzerian L'antica Pizzeria "Da Michele" som är…

Mat i maj


Tänk vad gott det kan bli med så enkla medel? Köpa färska räkor på torget, ta fram ramslöksmajjon som står i kylen, göra en snabb sallad på groddar, purjolök, tomater och avokado, skära en skiva surdegsbröd. Så mycket hemmalagat som man enkelt kan ta fram och använda sig av. Så himla gott…