Den bästa nyheten jag har läst på länge!


"Därför har bageriernas branschorganisation bestämt att ta fram en branschöverenskommelse om begreppet surdegsbröd, och vad som ska krävas för att få kalla surdegsbröd för surdegsbröd. Surdegen ligger normalt mellan 12 och 48 timmar utan tillsatt jäst. Det är den långa jästiden i surdegsprocessen som gör surdegsbrödet nyttigare, då frigörs mineraler…

Livet på Gotland


Denna vy säger att något gott är på gång. Vi bakade surdegsfrallor till vår granne och hennes företag. Vi har alltså fått in en beställning till vårt företag AVEkultur, där vi har tagit nästa steg i processen. SÅ HIMLA HÄFTIGT! Så kul att det uppskattas och uppmuntras också genom beställningar.…

SURDEGSBRÖD


ÄNTLIGEN har jag fått revenge på den där surdegen. Jag gjorde en deg och den blev SÅ BRA! Så nöjd! Nu kliar det i fingrarna att få bara baka mer och mer och mer.....

Hamburgare i världsklass!


För någon vecka sedan valde vi att göra hamburgare på vårt sätt. Dvs vi köper hägrev som vi maler själva, plastar in til en korv som får ligga i kylen i några dagar. Bakar brioche med surdeg. Förbereder en chilimajjo, använder oss av den mjölksyrade gurkan som Andrée gjorde i…

Mellanlandning 2


Vi var hemma två dagar(OBS ENDAST TVÅ! Jag räknade ut att vi har endast sovit 11 nätter hemma under vår semester....) då jag passade på att träffa denna donna! Vi gick mot tredje lång och hamnade på Brewers Beer Bar och tog varsin pizza. Jag valde månadens pizza som var…

Surdegsbrödet Pavé


Förra veckan bakade jag ett bröd ur Sebastiens brödbok; Pavé. Herrejösses så gott det blev! MEN, det skulle jäsa i totalt 3 dagar så det tog en lång tid innan man fick smaka på det. Men man vet ju att ju längre tid brödet få jäsa och gotta till sig…

Hänt sen sist?


Frukostbild. Med godis och tår. PREMIÄRGLASS! Magnum med den nya smaken peanuts. Rekommenderas starkt. KROKUS! VÅREN ÄR PÅ VÄG!!!  Sixten fyllde år(7 år!!!) och det firade vi med smörgåstårta och fantastisk god kladdkaka med ljus och godis på. Designat av Sixten himself. Därefter åt vi ostboll och godis och kollade…