Pizzakväll på rester


Finns det något smartare än att tillaga pizza på de rester man har hemma? Tror inte det. Jag hade mandelmjöl hemma som jag använde till botten tillsammans med ägg och kryddor. Körde det i ugnen i ca 20 min för att få en hård och torr botten. Sedan tog jag…

Glutenfritt eller inte?


Jag måste säga att det är skrämmande över hur världen ser ut idag. Jag erkänner att jag är en frekvent användare av bloglovin och läser en hel del bloggar varje dag, liksom instagram. Det känns som att man lätt kan analysera hur Sverige ser ut genom att se de "populära" bloggarna…

Springrolls


Såhär kan en fredag se ut när en vän kommer på besök. Jag skar upp de grönsaker vi hade hemma och hade kokat upp glasnudlar till detta som hade fått kallna tills dess. Till detta hade jag gjort två såser därav den ena fick innehålla sesamolja, sesamfrön, vitlök, chili, lime…

Tonfisksås med morotspasta


Att snabbt koka ihop en tonfisksås med inlagd gurka och finhackad tomat. Vässa några morötter till pasta. Addera sockerärtor, broccoli, fetaost och sesamfrön till en sjukt god och näringsrik middag! Varför göra det komplicerat när det kan vara så enkelt? Detta är var jag kallar kylskåpsrensning!

Syltkaka


Resultatet av att inte kunna sitta stilla; Syltkakor och frökex! Jag utgick från Sofias recept när jag gjorde mina syltkakor: Lägg ca 1-2 dl blandade nötter/frön och 1-2 dl  urkärnade dadlar i blöt i minst fyra timmar. Häll av vattnet och mixa nötterna och dadlarna till en mjuk deg. Häll ner en…

Svarta bönor som dessert !


Inför julen så bakade jag en kladdkaka på svarta bönor, som uppskattades väldigt mycket ! Receptet fick jag från Sofia; Du behöver: 1 paket svarta bönor 10 st dadlar 2 ägg 1 dl kokosolja 150 gram 72 % choklad (jag hade ½ mintchoklad som blev en riktig hit!) 4 msk…

Semlor 2.0, försenade


Uppdaterat recept! Ingredienser 1 dl Quark & Yogurt (från Lidl, märket Mibona) 1 ägg 5 st färska dadlar ½ tsk vaniljpulver 2 krm kardemumma (NYMALEN!) ~1 dl kokosmjöl 1 msk Psyllium 1 banan 1 dl kokosgrädde Sätt ungen på 200 grader. Mixa ihop yoghurt/kvarg, ägg, dadlar, bakpulver, vaniljpulver och kardemumma. Blanda sedan ned mjölet…

Gluten- och sockerfria semlor


I söndags testade jag på att göra en glutenfri och sockerfri* semla, då det närmar sig för fettisdagen. Inspirationen kom HÄR ifrån. Mina testpersoner sa att de blev goda, men jag vet redan vad jag ska förbättra till nästa omgång(läs: idag). Receptet jag körde var detta; ½ dl yoghurt (Jag…

RAW Havrekakor med tranbär och äpple


I veckan gjorde jag en Havre- och äpplekaka, i form av RAW! Resultatet blev en väldigt god kaka som passar perfekt att ha med i väskan som mellanmål eller innan träning. Receptet lånade jag ifrån Erica, men körde en egen twist då T inte tål nötter. RAW Havrekaka med tranbär…

Pulled Pork


Söndagsmiddag Igår så testade jag och T på Pulled Pork för första gången, för att göra denna process enkel så köpte vi en färdigkokt variant som tillagades genom att köra in den i ugnen i 30 min, och till det serverades det fullkorns hamburgebröd och hemmagjord coleslaw. Coleslaw med kvarg: 250 riven…