Hemmagjord kokosyoghurt


Jag har testat att göra egen kokosyoghurt som står med i min bok "Fermentera", men har misslyckats båda gångerna. Tydligen handlar det om att köpa rätt sort av kokosmjölk, konstigt nog! Kung Markattas är inte att föredra. Inte heller Santa Marias extra smooth. Jag får undersöka vidare för att se…

Glutenfritt eller inte?


Jag måste säga att det är skrämmande över hur världen ser ut idag. Jag erkänner att jag är en frekvent användare av bloglovin och läser en hel del bloggar varje dag, liksom instagram. Det känns som att man lätt kan analysera hur Sverige ser ut genom att se de "populära" bloggarna…

Skaldjurspasta


  Idag cyklade jag och Andrée en sväng på stan, på vägen pratade vi om vad vi skulle äta för middag. Jag som aldrig har besökt Feskekörka(pinsamt, jag vet) och var sugen på skaldjur så valde vi att åka dit. Där köpte vi ett nät med blåmusslor, 2 hg räkor…

Springrolls


Såhär kan en fredag se ut när en vän kommer på besök. Jag skar upp de grönsaker vi hade hemma och hade kokat upp glasnudlar till detta som hade fått kallna tills dess. Till detta hade jag gjort två såser därav den ena fick innehålla sesamolja, sesamfrön, vitlök, chili, lime…

Svarta bönor som dessert !


Inför julen så bakade jag en kladdkaka på svarta bönor, som uppskattades väldigt mycket ! Receptet fick jag från Sofia; Du behöver: 1 paket svarta bönor 10 st dadlar 2 ägg 1 dl kokosolja 150 gram 72 % choklad (jag hade ½ mintchoklad som blev en riktig hit!) 4 msk…

Tom ka gai


Detta är precis som det låter, Tom ka gai. Eller inte. Det är en mycket god kycklingsoppa gjord med kokosmjölk och chili. Denna hamnade på vår topp5-lista av de godaste maträtterna vi har lagat här hemma. Denna rätt är från Fyscoachens Paleokokbok, vilket innebär att maträtten är laktosfri, glutenfri och även…

Semlor 2.0, försenade


Uppdaterat recept! Ingredienser 1 dl Quark & Yogurt (från Lidl, märket Mibona) 1 ägg 5 st färska dadlar ½ tsk vaniljpulver 2 krm kardemumma (NYMALEN!) ~1 dl kokosmjöl 1 msk Psyllium 1 banan 1 dl kokosgrädde Sätt ungen på 200 grader. Mixa ihop yoghurt/kvarg, ägg, dadlar, bakpulver, vaniljpulver och kardemumma. Blanda sedan ned mjölet…

RAW Havrekakor med tranbär och äpple


I veckan gjorde jag en Havre- och äpplekaka, i form av RAW! Resultatet blev en väldigt god kaka som passar perfekt att ha med i väskan som mellanmål eller innan träning. Receptet lånade jag ifrån Erica, men körde en egen twist då T inte tål nötter. RAW Havrekaka med tranbär…

Dadel och kokosscones


I jul när jag var hemma i Örebro i 9 dagar så bjöd jag min familj på en hel del spännande saker. Inte trodde jag att jag kunde få ställa fram en saffranskaka baserad på vita bönor på julbordet, att jag kunde få min familj att gilla broccolimos, få göra…

Tacochips


Tacofredag! Jag gjorde egna tacochips igår inför idag då det ska förtäras tacos i stora mängder(!). Jag hade tänkt att göra det i Paleo-anda men lyckades inte då jag ville använda majs-mjöl för att få fram den "rätta" smaken på chipsen. Jag utgick även från detta recept(som jag även har…